Arkadaşlar, lahmacun için 1,5 kg kaburga çektirdim, 800 TL verdim. Uyduruk bol yağlı rastgele bir kıyma kullanmadım, öyle yapsaydım daha ucuz olurdu.
250 liralık malzeme kullandık. 375 liralık pişirme parası verdik 50 tane lahmacun yaptırdık.
Normalde piyasada lahmacunda kullanılan et miktarının üzerinde bir miktar malzemeler kaliteli birinci sınıf.
Normalde bu malzemeyle 75 tane lahmacun çıkarırlar ama biz 50 tane olmasını istedik.
Maliyeti bu toplam 1425 TL. Tanesi 28 TL civarında maliyet var. Kişi başı üç tane yediğini varsayarsak; kişi başı üç lahmacundan 84 TL maliyet yapar.
Yanında içecek ve salata koyduğu zaman maliyeti 110 TL’yi geçmez.
*
Demem o ki…
Bu menüyü bir lokantada yiyecek olsanız ödeyeceğiniz para 300 TL’den başlar.
Büyükşehirlerde daha lüks yerlere gittiğiniz zaman 500 TL’ye kadar çıkar, yaklaşık 15 kişilik yemek yaptırmış olduk.
Şimdi Lokantacı arkadaşlar bana kızıyorlar dışarıda yemek yemek hakikaten çok pahalı hale gelmiş.
Ben sadece bunu anlatmaya çalıştım tabii ki onlar ekstradan dükkân kirası ödüyorlar birçok masrafları var bunların hepsini kabul etmekle birlikte ortada ciddi bir makas var.
Acilen buna çözüm bulmaları gerekiyor.
Yoksa sektör yer değiştirecek insanlar tüketim alışkanlıklarını değiştirecekler.
Kısacası dışarıda yemek, pahalı gelmeye başladı. Ben onları düşünüyorum bana kızmasınlar. Yarın müşterileri azalacak müşteriler başka alternatifler bulacaklar.
*
Güler Fırın'a teşekkür ederim.
Kahramanmaraş Dulkadiroğlu Yedikuyular yolu üzeri.
Bu videoyu izleyip lahmacun canı çeken olduysa, Kahramanmaraş’a gelince haber versin, ikram edeyim.
Soframız geniştir!