Hıyar dolmasından hoşlanır mısınız?

24 Aralık 2014, 09:56

677 kez okundu.

Dün kabak dolmasının tarifini yapacak oldum, abooo, sana mı düştü kaygısı, erkek elinle kadın işine niye burnunu sokarsın, kendi işine bak, deyip azarlayanlar mı olmadı, fırça çekenler mi çıkmadı, daha neler neler, bilmem ne dedi bilmem kimler…

Biri de akıl verdi, “Maraş’ta hıyar çok, hele hele Yeşilyöre’nin hıyarı tarla ürünü, sera hıyarı ile zaten dolma da olmaz, bulabilirsen oranın hıyarından bir dolma yap, valla millet parmaklarını yer!”

Bunun için önce sera ürünü olmayan, özellikle Yeşiliyöre’den getirilmiş hıyar bulacaksınız. Gerçi nerede olsa arasınız bulursunuz da, bana akıl verenler bu yörenin hıyarının daha makbul olduğunu söylediler, peki dedim.

Bir itirafta bulunayım, hıyarı, hıyarları değil de hıyar dolmasını severim.

Dostlarım yine bana kızdılar. “Arkadaş bırak bu işleri. Ev hanımları ne güne duruyor. Kala kala sen mi kaldın başımıza dolma yapacak. Zaten her hıyardan dolma da olmaz. Nasıl ki cacık olmuyorsa, bazı hıyarların dolması mideye oturur, sindirimi zordur, yerken sıkıntı verir, bırak bu işi ev hanımları yapsın, sen her işe burnunu sokma!”

Tabi bu uyarı mı, bir tavsiye mi anlamakta güçlük çeken ben, mecburen peki deyip, kenara çekildim.

Ne, sizin oralarda hıyar çok mu! Be kardeşim çoksa, varsa ne diye bize arattırıyorsun, insan birkaç kilo gönderiverir, kalanını da cacık yaparız!

Size afiyet olsun!